孩子对鸡蛋过敏，可以用鸡蛋以外的豆腐、白肉海鲜等补充蛋白质。

　　中式金枪鱼和豆腐色拉

　　制作方法

　　1．豆腐在开水里泡一会儿之后拿出来放凉。

　　2．把黄瓜和西红柿切薄。

　　3．把切细的豆腐、黄瓜和西红柿盛至全盘里，并在中央放上去掉油分的金枪鱼。

　　4．制作沙司淋在上面。

　　烤肉和豆腐兰明治

　　制作方法

　　1．把磨细的肉捣烂好后放进洋葱和盐搅拌。

　　2．把豆腐的水分去掉后放进淀粉捣烂。

　　3．在肉和肉之间夹上豆腐，并制作成西宁治：

　　4．可以用刀敲西宁治的两边以整理形状。

　　5．把④包在铝纸里放进烤箱里烤10分钟左右。

　　烹饪要点

　　也可以用微波炉或烤面包炉烤豆腐西宁治。

　　此外，还有一些孩子对豆类食品过敏，注意不要使用用豆类制作的调味料。

　　豆类过敏的孩子不能吃的食物种类繁多。

　　以豆为原料的食物也要避开。

　　豆类过敏也和其他过敏一样，以豆为原料的食物都不能食用。

　　如豆腐、豆瓣酱、油炸豆腐、豆芽，干果类，以可可豆为原料的巧克力、可可等食物都不能喂食。

　　有豆类过敏的孩子最需要注意的食物是食用油和调味料。

　　超市售卖的大部分快餐和即食食品都是油炸的，而大部分食用油都是用豆油制作的。

　　调味料通常是用豆制作的酱油。

　　当医生判断可以吃豆制品时先从过敏反应最小的食物开始喂起。

　　大部分过敏的原因都是蛋白质引起的，所以从蛋白质含有量较少的食物开始喂起。